6月25日-6月27日上海2024FBIF食品创新展，吸引了众多食品乳企、食品饮料厂商的参展。通过众多厂商的参展产品，我们发现了乳业创新三大值得关注的创新品类。

品类一：茶酸奶

2023年开始，茶饮品悄然火爆起来。无论是行业龙头还是品类新秀，都在持续加码茶饮品类。本次FBIF食品创新展，茶饮品类更是不可缺少的主角儿之一。茶饮赛道之所以火热，一是与茶本身就是健康食品，具有提神、清肠等多种功能有关；另外一点是，茶文化本身就是中华传统文化的重要拼图，在追求文化自信的时代，茶饮品类自然受到全社会的追捧。品类跨界一直以来都是乳业品类创新的重要方式之一，当茶饮成为热门品类之后，茶与乳品的结合就顺理成章的成为了新的创新方向。奶茶这一品类已经相对于来说比较成熟，茶与酸奶的结合，则有望成为一个新的潜力品类。君乐宝近期推出的慢醇红茶炭烧酸奶，乐纯更有茉莉、抹茶两款茶酸奶……茶酸奶有望成为新的品类创新方向。

品类二：果蔬酸奶

本次展会上有的果蔬汁品牌是以某种普适性的水果口味作为口味基底，再加上多种蔬菜混合，让产品喝起来主要是水果味，从而更能让消费者接受。那么果蔬与什么样的食物搭配才能更好的弥补口味上的短板呢？显然酸奶是一个非常不错的搭档。酸奶较为浓稠，无论是口味口感、营养价值，都可以弥补果蔬的短板，叠加果蔬的优点。因此我们认为，果蔬酸奶将是一个拥有巨大潜力的品类。

品类三：奶酪牛奶

追求牛奶口感饱满是大多数消费者对好牛奶的认知。也正是基于这样的消费认知，近几年伊利、蒙牛等乳企相继推出了臻浓牛奶、臻享浓牛奶、特浓牛奶等产品，并且这些产品的销量也在持续扩大。顺着“口感香浓”这条逻辑线，我们发现了另一个有潜力的创新品类——奶酪牛奶，加了干酪制品的牛奶口感香浓饱满，配料表清洁干净，不失为一个有潜力的发展品类。